Sayer o Esta'maran es la especie de dátil abundante que representa el 65% de los dátiles iraníes. Alrededor del 40% de los dátiles iraníes para la exportación es Sayer y es una de las figuras de exportación más importantes. La forma es ligeramente alargada, ovalada y típicamente de color marrón oscuro y su sección transversal es amarilla. Un peso promedio de fruta es 8.5 gramos y el peso del grano es 0.9 gramos. Sayer Date es el tipo principal de fruta de la fecha en la provincia de Juzestán (70-80% de las palmas en la provincia de Juzestán son fechas de Sayer). Gracias a su alta calidad,

Sayer es muy conocido en muchos países especialmente en Canadá, Inglaterra, Australia y Nueva Zelanda.

Sayer está disponible en cuatro tipos: con hueso, sin hueso, troceado y cortados a rebanada. La especificación más importante de Sayer es ser semiseco (su humedad es de alrededor del 16%). Es capaz de almacenamiento durante un período de tiempo más largo que otros tipos de dátiles. Cabe señalar que los dátiles de la provincia de Juzestán, incluido el dátil Sayer, son totalmente orgánicos sin pesticidas ni productos químicos.

Sayer tiene una gran cantidad de nutrientes y celulosa, por lo que en cuanto al valor del azúcar y la nutrición, es único y tiene un gran jarabe. Los dátiles picados de la mejor calidad se hacen a partir de los dátiles Sayer y se pueden usar para cocinar o servir con té y otras bebidas.

La mayoría de los dátiles Sayer se cosechan a mediados de septiembre. Los empaquetan en la gran variedad de paquetes y se distribuyen en el mercado.

Tipo : Dátil semi-seco, contenido de agua alrededor de 16%

Color : marrón rojizo oscuro

Conservación : a temperatura ambiente durante 2 años, fumigación cada 2 meses  

Longitud : 3-4 cm

Tiempo de Cosecha : mediados de Septiembre

Región de cultivo : Provincia de Khuzestan

Uso : con o sin hueso para el consumo directo y / o para fines industriales.

Embalaje :   El embalaje más común es el cartón telescópico de 10 kg. La carga máxima para 20ft FLC es de 1.900

cartones / 40ft FCL es de 2.600 cartones / Camión es de 1.950 cartones.