Estoy buscando una variedad que sea baja en azúcar.

Todos nuestros dátiles son naturales sin ningún tipo de azúcar añadido, pero se recomienda la variedad Zahedi como variedad menos dulce. Este tipo es bueno para pacientes diabéticos ya que es bajo en contenido de azúcar y alto en fibra.

¿Cuál es su método de fumigación? ¿Cómo se fumigan los dátiles?

Normalmente fumigamos los dátiles con gas de bromuro de metilo, sin embargo, a petición del cliente o de la regulación del país, es posible que fumiguemos con gas phostoxin (PH3). Además, recientemente hemos comenzado un proyecto para reemplazar el bromuro de metilo con ozono.

¿Cuál es el tiempo de conservación de los dátiles?

Dependiendo de la variedad entre 12 y 24 meses.

¿Cuáles son las condiciones de almacenamiento de los dátiles?

Para los dátiles secos, la temperatura ambiente. 

Para los dátiles frescos, 0 - 4 grados.

¿Cuál es su capacidad de producción?

Aproximadamente 8,000 toneladas métricas.

¿Cuándo es la cosecha? ¿Cuándo viene el nuevo cultivo?

Dependiendo de la variedad desde mediados de agosto hasta finales de septiembre.

¿Sus dátiles tienen aditivos / conservantes?

No. Solo añadimos un poco de harina de arroz a los dátiles picados para evitar que se peguen entre sí.

¿Se lavan los dátiles?

Los dátiles de Rabbee normalmente se lavan. Los dátiles de Sayer se lavan según la demanda de los clientes. Otros dátiles no se lavan, porque si lavamos los dátiles la vida útil se acorta y también la piel se desprenderá más fácilmente. Por lo tanto, sólo quitamos el polvo en la piel de los dátiles con la máquina pulidora y las toallas húmedas.

¿Los dátiles de Sayer están picados / deshuesados a mano o en la máquina?

A mano.