サイヤーデーツはイランで最も多く栽培されているデーツで、全体の65％を占めます。イランが輸出するデーツの40％はサイヤーデーツで、イランの貿易において重要な輸出商品です。細長い楕円形をしており、外は赤みを帯びた焦げ茶色、断面は黄色っぽい茶色です。果実の平均重量は8.5グラム、種子重量は0.9グラムです。サイヤーデーツは主にフーゼスタン州で栽培されています。この州にあるヤシの木の70-80％はサイヤーデーツです。サイヤーデーツはカナダ、イギリス、オーストラリア、ニュージーランドでよく知られています。

パリズデーツでは種あり、種なし、スライス、刻んだものを販売しています。サイヤーデーツの最も重要な特徴は、水分含有量約16％のセミドライであることです。セミドライであるため、他の種類のデーツよりも長期間保存することが可能です。セイヤーデーツを含むフーゼスタン州で栽培されるデーツは全て、農薬や化学物質を含まないオーガニックデーツです。

セイヤーには多くの栄養素とセルロースが含まれています。カットしたデーツの最高級のものはサイヤーデーツから作られ、料理に使ったり、紅茶などの飲み物と一緒に食べるのがお勧めです。

サイヤーデーツは一般的に9月中旬に収穫され、様々なタイプのパッケージに梱包した後出荷されます。

タイプ　：　　　セミドライ、水分量約16％

色　：　　　 　　赤みを帯びた焦げ茶

保存方法　：　室温で2年、2ヵ月毎に燻蒸

サイズ　：　　　3-4 cm

収穫時期　：　9月中旬

生産地　：　　 フーゼスターン州 

食べ方　：　　 そのままお召し上がりいただけます。調理加工にも向いています。

梱包　：　　 　 一般的に10kgのテレスコピックカートン 

出荷　：　　　　20フィート型コンテナ1,700カートン、40フィート型コンテナ2,600カートン、トラック1,950カートン